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Dossier
Concours Lux 2017: les 100 images de l'année

Grand Prix: Nordic Raw par Magali Cancel

D’origine scandinave, la recette du gravlax a fait sa place sur les tables québécoises. Le projet souhaite la mettre en valeur et faire ressortir la simplicité de la culture nordique à travers deux éléments: la truite et la betterave. 

La recette de gravlax, réalisée avec des produits du terroir québécois, était accompagnée de feuilles de thé du Labrador.

Gastronomie / Arts de la table

Photographie et direction artistique : Magali Cancel
Stylisme : Laurence Lavoie-Tremblay

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