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Agnus Dei présente son cinquième défilé annuel culinaire

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Lors d'un défilé, le service de traiteur a lancé son Livre blanc des tendances et influences 2012-2013. La cinquième édition de cet événement a eu lieu dans le Vieux-Port de Montréal.

« Agnus Dei a pu faire découvrir des aliments méconnus au Québec, dit Pierre Carrier, fondateur. La gastronomie québécoise doit sortir du folklore des bleuets et du sirop d'érable, le Québec est riche. C'est notre contribution au développement de notre gastronomie. Toutes nos découvertes seront graduellement intégrées à notre menu. »

Le livre présente, sous forme d'In et d'Out, les tendances alimentaires à venir, comme la fin de la cuisine moléculaire et la montée des produits régionaux méconnus des Québécois, tels que l'épinard de mer, la livèche et le plantain marin.

Cliquez ici pour consulter le Livre des tendances et influences 2012-2013 d'Agnus Dei.

Découvrez d'autres tendances culinaires et événementielles dans le Guide événements 2012, publié par les Éditions Infopresse.

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