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Ecotrip : l'approche responsable d'un restaurant

Cette semaine, Ecotrip rencontre Julien Bartoluci, co-propriétaire d'un restaurant à Rimouski qui prône l'achat local et une meilleure gestion des approvisionnements.

Partis de Montréal le 21 juin, Mathieu Paradis et Audrée Favreau-Pinet parcourent actuellement le Québec à la recherche d'initiatives et de projets consacrés au développement durable. Novae suit leur périple et vous propose chaque semaine un de leurs reportages.

Cette semaine, ils rencontrent le copropriétaire et chef du restaurant Chez Saint-Pierre, qui expose la démarche qu'il applique à sa PME.

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