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Vue sur le vin

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Le comptoir à vin Bouchonné quitte son minuscule local de la rue Fairmount pour plus d'espace sur le boulevard St-Laurent. La vocation de cet établissement, qui offre une trentaine de vins, évolue vers celle d'un restaurant: huître, saumon mariné, bavette; le tout est proposé sur un menu taché de vin. 

L'architecte François Hémon d'ékm Architecture a opté pour un style épuré. Les propriétaires ont choisi du rouge, du bleu électrique (une nouveauté pour le plafond) et du gris afin de rendre le lieu plus chaud.

Le rouge sanguin des banquettes rappelle la couleur des grands crus. Une cuisine ouverte permet de profiter des mille senteurs. Le mur de briques gris fait face à un mur de vin. Les bouteilles sont exposées comme un cellier horizontal vitré. Du rouge vif, du blanc moelleux ou sec ainsi que des teintes rosées s'harmonisent avec la couleur des boiseries et se reflètent dans la baie vitrée. En soirée, les ampoules à faible voltage baignent les clients dans une ambiance feutrée.

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