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La révolution des commerces d'alimentation

Quelles technologies marqueront durablement le commerce de l'alimentation? (55 s)
Quels doivent être les caractéristiques de ces technologies pour s'avérer efficaces? (37 s)
Les consommateurs sont-ils prêts à accepter ces technologies? (44 s)
Quelles attitudes doivent adopter les commerçants? (30 s)

Olivier Dauvers, journaliste français à la barre de Rennes Conso et coauteur du récent ouvrage "Le magasin de demain s'invente aujourd'hui", était le conférencier international de la Journée-conférences Infopresse sur l'alimentation, mercredi dernier.

Il s'intéresse au potentiel des technologies qui modifieront l'expérience client et qui permettront aux détaillants et aux fabricants d'aller vers des initiatives de communication un à un. Il explique ici, que "le cellulaire deviendra la véritable télécommande de la consommation". Puis, il décrit les bénéfices de ce genre de technologie pour les consommateurs et les commerçants. Toutefois, il les met en garde: "La technologie pour la technologie, appliquée au commerce, ça ne sert à rien".

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